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Latte de flor de cempasúchil

Latte de flor de cempasúchil

Por Chef Christian Lima

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Tiempo de lectura: 1 minuto.

Combate el frío con un delicioso latte de cempasúchil.

Porciones: 3

Ingredientes:

500 ml de leche

1 taza de flor de cempasúchil

6 cargas de expreso

1 vaina de vainilla

1 cucharada de cúrcuma

Preparación:

  1. En una olla calienta la leche sin dejar hervir.
  2. Agrega una cucharada de cúrcuma y los pétalos de las flores.
  3. Corta la vaina por la mitad y retira las semillas. Incorpora a la mezcla.
  4. Cocina a fuego bajo moviendo constantemente por 20 minutos y retira del fuego. Deja reposar hasta que se enfríe y refrigera.
  5. Para usar, mide 120 ml de la leche infusionada y colócala en una cremera. Con una lanceta de cafetera o de una batidora manual, acrema la leche caliente.
  6. En una taza vierte el expreso y añade delicadamente la leche de flor. Acompaña con tu pan de muerto favorito.

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